Rubine
Rosenkohl Brassica oleracea
Rosenkohl wurde erstmals im Jahre 1785 als „Choux de Bruxelles“ („Brüssler Kohl“) angeboten. Damit ist Rosenkohl die jüngste Kohlsorte. „Rubine“ kommt aus dem Nachbarland Holland und ist ein Produkt jahrelanger Züchtung. Sie ist eine der wenigen Rosenkohlsorten mit violetter Farbe der Röschen und Blätter. Die intensive Färbung erreicht ihren Höhepunkt nach den kühlen Temperaturen im Herbst. Sie schmeckt sehr zart und eignet sich als Beilage zu Fleischgerichten, in Gemüsepfannen oder als Eyecatcher auf dem Teller.
Abstand: im Spätjahr auf 50 cm x 75 cm
Standort: tiefgründige, humose, sehr nährstoffreiche Böden; halbschattig-sonnig
Keimung: Saattiefe 1-2 cm
Tipp: Anbaupause 4-5 Jahre zwischen Kreuzblütlern
